pour 6 personnes:
-préparation :15 min

12 figues fraîches
250 grs de mascarpone
30ml de sirop d 'érable
30 ml d 'amaretto ou de brandy
25 grs d 'amandes en poudre
1 branche de menthe fraîche

coulis:

250 grs de framboises
50 grs de sucre glace


Mélanger,dans un saladier,le mascarpone,le sirop d 'érable,l'amaretto (ou le brandy) et les amandes en poudre.
Rincer le figues,les essuyer et les inciser en forme de croix en écartant les quartiers.

Déposer au centre de chaque figue de la crème au mascarpone avec une poche à douille ou une cuillèere à café.

Réserver au froid jusqu' au moment de servir
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coulis:mixer les framboisdes(en réserver douze pour lr décor).Passer la purée obtenue au tamis et la mélanger au sucre glace.

Répartir le coulis sur 6 assiettes,poser les figues dessus,décorer de framboises et de feuille de menthe et servir aussitôt!!!!!