-
Friandises amandes-noisettes
Pour 10 personnes environ :
<o:p> </o:p>
* 2 œufs
* 250gr de sucre glace
* 150 gr d’amandes émondées
* 100 gr de noisettes
* le zeste de 1 orange ou 4 zestes d’orange confits
<o:p> </o:p>
1. Broyez finement les amandes au mixeur.
<o:p> </o:p>
2. Faites griller les noisettes 10 min au four pour pouvoir enlever facilement leur peau.
<o:p> </o:p>
3. Enlevez la peau des noisettes et passez-les également au mixeur.
<o:p> </o:p>
4. Mettez les amandes et les noisettes broyées dans une terrine et mélangez les avec le sucre. Liez-les avec les œufs. Si le mélange est trop sec, ajoutez un blanc d’œuf. En revanche, s’il est trop humide, ajoutez un peu de sucre glace.
<o:p> </o:p>
5. Ajoutez l’écorce d’orange confite ou le zeste râpé et mélangez.
<o:p> </o:p>
6. Abaissez la pate avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.
<o:p> </o:p>
7. Découpez des forme avec un petit emporte pièce et décorez chaque friandises avec un petit morceau d’amande, de noisette ou d’écorce d’orange confite.
<o:p> </o:p>
8. Laissez sécher 1h avant de ranger.
-
Commentaires