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Habiller
- Préparer une volaille avant la cuisson : la plumer, la flamber, la vider et la brider.
- Préparer un poisson avant la cuisson : l'ébarber, l'écailler, le vide, le laver et le sécher.
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Habiller
- Préparer une volaille avant la cuisson : la plumer, la flamber, la vider et la brider.
- Préparer un poisson avant la cuisson : l'ébarber, l'écailler, le vide, le laver et le sécher.