Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients :

1 kg de poisson blanc en filet (cabillaud, merlan, aiglefin...) - 2 grosses courgettes - 500 g de carottes - 3 poivrons (rouge, vert, orange) - 100 g de tomates confites - 9 plaques de lasagnes (*) - 500 g de gruyère râpé - 60 cl de crème liquide - 10 g de sucre de canne - un peu de piment d'Espelette (Selon votre goût pour les plats épicés) - sel, poivre
(*) La quantité de lasagnes dépendra de la taille de votre plat, il faut, en tout cas, compter trois couches.

Mode de préparation :

Eplucher les carottes et laver les courgettes. Les couper en tranches fines, avec un économe, dans le sens de la longueur. Epépiner les poivrons, les émincer et les cuire dans un peu d'eau, avec le sucre de canne, pendant 10 minutes. Cuire le poisson au court bouillon (on en trouve tout prêt en boîte ou cubes). Verser la crème dans une casserole, ajouter le sel, le poivre et le piment. Faire réduire pendant 5 à 10 minutes, à feu doux.

Tour de Main :

Dans le plat, disposer trois plaques de lasagnes, une couche de lamelles de carottes crues, une couche de lamelles de courgettes crues, la moitié de l'émincé de poivrons, saler, poivrer, ajouter une pincée de piment. Recouvrir de trois plaques de lasagnes. Sur les lasagnes, disposer le poisson, découper en morceaux. Recouvrir, à nouveau, de trois plaques de lasagnes. Puis faire encore une couche avec le reste de carottes, courgettes, poivron et les tomates confites. Crémer et recouvrir avec le gruyère râpé. Couvrir le plat d'une feuille aluminium et mettre au four (200°; th 6) pendant 75 minutes.