Ingrédients
250 g de lardons de saumon
50 g de noisettes
6 oeufs
une salade verte
3 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe d'aneth
1 échalote
sel et poivre du moulin

Réalisation

Brisez les noisettes en petits morceaux. Faites revenir les lardons de saumon dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez les noisettes en milieu de cuisson. Pendant ce temps, fouettez les 6 œufs frais et introduisez l'échalote préalablement hachée, l'aneth, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans une poêle chauffée avec une cuillère à soupe d'huile, ainsi que les cubes de saumon colorés et les noisettes. Faites cuire ainsi 4 min.

Servir très chaud accompagné de salade verte.