Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn


Pour 4 personnes :
• 6 escalopes de poulet
• 1 boîte d'ananas au sirop
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 paquet de noix de cajou
Pour la sauce :
• 10 cuillères à soupe d'eau
• 5 cuillères à soupe de vinaigre
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère a café de sel
• 1 petit piment ou 1 cuillère à café de purée de piment

Préparation

• 1 Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre indiqué à l'aide d'un fouet.

• 2 Egouttez l'ananas et coupez-le en petits morceaux. Dans un mixeur, hachez le poivron et les gousses d'ail. Emincez le poulet en cubes, et faites-les revenir dans un peu d'huile. Lorsque la viande a blanchi, ajoutez le poivron haché. Versez la sauce et l'ananas, faites mijoter 1 minute jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

• 3 Servez avec du riz basmati et ajoutez une poignée de noix de cajou sur la sauce.