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Salade d'endives au crabe
Préparation : 25 minutes
Pour 4 personnes :
4 endives
2 tomates
1 avocat
200 g de miettes de crabe au naturel
1 citron vert
1 yoghourt bulgare
2 échalotes
une dizaine d'olives noiresPréparez les endives et coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates, coupez les en quatre et ôtez les pépins.
Découpez-les en petits quartiers.
Coupez l'avocat en deux et ôtez le noyau.
Épluchez l'avocat et coupez-le en petites tranches.
Pressez le citron et versez la moitié du jus sur l'avocat.
Déposez endives, tomates, avocat et crabe dans un grand plat creux.
Épluchez les échalotes et hachez-les.
Dans un grand bol, versez le yoghourt avec les échalotes.
Salez et poivrez.
Mélangez et versez sur la salade.
Coupez les olives en petits morceaux puis parsemez-les sur la salade.
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