Nombre de personnes : 4 personnes <o:p></o:p>

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Ingrédients pour la recette:<o:p></o:p>

250g de Mascarpone<o:p></o:p>

80g de sucre semoule<o:p></o:p>

3 œufs<o:p></o:p>

60g de chocolat au lait<o:p></o:p>

60g de chocolat noir<o:p></o:p>

60g de chocolat blanc<o:p></o:p>

2 x 10cl de lait<o:p></o:p>

4 tranches de quatre quart  <o:p></o:p>

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Râper le chocolat blanc avec un économe<o:p></o:p>

Faire fondre séparément dans le lait les chocolats au lait et noir<o:p></o:p>

Couper les tranches de quatre quart selon la forme du fond de votre verre<o:p></o:p>

Séparer les blancs des jaunes d'œufs<o:p></o:p>

Battre les jaunes d'œufs forts avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporer le mascarpone, séparer en 2 le mascarpone et incorporer dans chaque, le chocolat au lait et le chocolat noir<o:p></o:p>

Incorporer délicatement la moitié des blancs d'œufs montés en neige dans la préparation mascarpone chocolat au lait, et faire de même avec la préparation mascarpone chocolat noir<o:p></o:p>

Dresser dans un verre en mettant au fond les tranches de quatre quart concassées, puis le mascarpone chocolat noir, puis le mascarpone au chocolat au lait dessus, mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures<o:p></o:p>

Servir avec le chocolat blanc râpé dessus. <o:p></o:p>