Pour 1 bocal de 50 cl ou 2 pots type pots à confiture

Préparation :10 minutes

Cuisson :20 minutes

Ingrédients :

• 15 cl de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• 150 g de sucre
• 4 oeufs
• 75 g de beurre mou

Préparation

Versez les oeufs légèrement battus, le sucre, le jus de pamplemousse, le jus de citron, le beurre coupé en petits morceaux dans un bol en verre puis mélangez.

Posez ce bol sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l'eau.

Faites chauffer le mélange puis remuez très régulièrement à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Lorsque le mélange a une consistance d'une crème épaisse, arrêtez la cuisson et versez dans un bocal ou dans 2 pots de confiture.

Conservez au frais pendant une semaine à 10 jours.

Astuce :
Cette recette est simple et rapide, parfaite pour un cadeau de dernière minute ! La personne à qui vous l'offrez pourra d'ailleurs le conserver une bonne semaine au frais.

Idée originale de décoration pour votre sapin de Noël.


* 1 pâte sablée prête à dérouler
* 200 g de sucre glace
* Le jus d'un citron
* Des petites perles à dessert de sucre argenté
* 1 boîte garnie de papier de soie
* 1 crayon noir
* Des feuilles de papier
* Des ciseaux
* 1 boîte



A l'aide d'un crayon noir, dessinez sur des feuilles de papier des sapins, des Père Noël, des cadeaux, des flocons, des rennes, des étoiles et des lutins. Découpez-les au ras.

Pour la pâte, posez ces patrons en papier sur la pâte étalée et découpez tout autour avec la pointe d'un couteau.

Cuisez pendant 15 mn à 180°C jusqu'à durcissement.

Pour le glaçage, diluez le sucre glace dans le jus de citron. Étalez-le au pinceau sur chaque sablé en vous arretant à 0.5 cm du bord.

Décorez avec les perles argentées et laissez durcir.

Pour l'accrochage, suspendez les sablés avec un ruban noué autour de chaque personnage et offrez ces petits sablés dans une boîte garnie de papier de soie.

Pour 3 baguettes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 h 30

Ingrédients :

1 sachet levure de boulanger
460 g de farine
20 g de sucre
sel
55 g beurre
240 ml de lait

Préparation :

Versez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure.

Faites fondre le beurre et chauffer le lait. Versez-les (tièdes) sur la farine.

Mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez à la main 5 à 10 min.

Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.(Couvrez le saladier d'un linge humide).

Au bout de ce temps, reprenez la pâte, formez en baguettes ou petits pains et relaisser remonter encore une fois, et faites cuire environ 20 minutes à 200°.

Remarque : vous pouvez badigeonner les pâtons d'un peu de lait, c'est encore meilleur, et faire de petites incisions pour qu'ils soient plus jolis.

Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 15 cl de lait tiède
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 150 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture :
- 1/4 de litre de lait
- 3 oeufs
- 30 g de farine
- 40 g de sucre
- raisins secs ou pépites de chocolat
Préparation :

On remonte ses manches, on s'enroule dans son tablier et on s'arme d'un grand saladier ! Versez-y gaiement la farine, puis ajoutez-y un à un les autres ingrédients en travaillant avec les mains (c'est meilleur!) le lait, les oeufs, la levure, le beurre et le sucre.

Puis laissez reposer cette boule de pâte un peu élastique dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 2 h) !
Pendant ce temps, ne chômez pas et concentrez-vous sur la préparation de la crème pâtissière : dans une casserole, versez le lait et le sucre, laissez frémir.

Retirez alors du feu et y ajouter en mélangeant au fouet les oeufs et la farine.

Faites disparaître les grumeaux et remettre sur le feu en remuant pour épaissir la préparation.

Lorsque la pâte est montée, abaissez-la au rouleau à pâtisserie en rectangle.

Y déposez alors la crème pâtissière (une couche de 1 cm environ) et parsemez de raisins ou de chocolat.

Roulez le rectangle ainsi garni sur lui même et coupez le "roulé" obtenu en quatre morceaux égaux.

Placez ces tronçons debout dans un moule à bord haut beurré (un moule rond avec un trou au milieu ou un moule à cake).

Laissez reposer à nouveau environ 1 heure.

Puis enfournez la merveille (environ 40 mn à four chaud) Surveillez la cuisson, car la pâte va gonfler encore !

Lorsque le chinois est bien doré, laissez-le refroidir four ouvert.

Vous pouvez selon vos envies confectionner un glaçage au chocolat ou au sucre glace pour le décorer ! Voilà ! Ce chinois-là ravira les estomacs du petit-déjeuner au goûter !!

Pour 6 personnes :

- 300 g de farine de blé tamisée
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d eau
- 3 cuillères à soupe de lait
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de pépites de chocolat
- 3 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 petite cuillère à café de sel

1/ Mélangez la farine et la levure .Ajoutez l eau et le lait tiède et pétrissez quelques instants.

2/ Incorporez les oeufs le sucre et le sel .Pétrissez plusieurs minutes jusqu à l obtention d une pâte homogène.

3/ Ajoutez le beurre coupé en dés puis malaxez jusqu à ce qu il soit bien incorporé à la pâte.

4/ Façonnez une boule avec la pâte.Couvrez le saladier d'un linge propre.
Laissez lever 50 minutes dans un endroit chaud.

5/ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.Beurrez et farinez un moule à cake, puis déposez-y la pâte.

6/ Enfournez pendant environ 40 minutes .Si le pain cuit trop vite sur le dessus couvrez le d une feuille de papier aluminium

Pour finir ... Pour savoir si le pain est cuit, enfoncez la lame d'un couteau dedans, si elle ressort sèche, il est cuit.