Articles de cette rubrique :

Pour 4 Personne(s)
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps de repos : 15 min

Ingrédients :
• 440 g de farine
• 120 g de cacao
• 400 g de concombre râpé et non épluché
• 125 ml de lait
• 500 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de margarine ou beurre ramolli
• 150 g de cerneaux de noix
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de cannelle


Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle.

Travaillez en pommade la margarine ramollie avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant à chaque fois.

Incorporez le concombre râpé, non épluché.

Versez la farine petit à petit en alternance avec le lait.

Terminez en ajoutant les cerneaux de noix concassés.

Remplissez un moule à cake graissé et fariné et mettez au four environ 1 heure.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Laissez reposer 15 min dans le moule.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Tags associés : Cake, chocolat, concombres

Pour 4 personnes environ

Ingrédients
• 75 g d'Emmental français râpé
• 75 g d'Emmental français en dés
• 200 g de farine
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 g de beurre
• 1 cuil. à café de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn -

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao et la levure.
• Ajouter 80 g de beurre fondu et l'Emmental râpé.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et les dés d'Emmental.
• Verser le contenu du bol dans le saladier et bien mélanger.
• Beurrer un moule à cake avec le beurre restant et y verser la préparation.
• Enfourner pendant 45 mn à 180 C° (Th.6).
• Laisser refroidir avant de démouler. Servir le cake tiède.

Tags associés : Cake, emmental, cacao

Pour 20 cookies
• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
• 1 morceau de potiron de 100 g environ
• 225 g de farine
• 90 g de beurre
• 175 g de sucre
• 50 g de cassonade
• 75 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 1 orange
• 1/2 c. à café de levure
• 1 pincée de sel


Préparation :

Pressez le jus de l’orange. Epluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.

Préchauffez le four th 6-7 (190°C).

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat.

Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement.

Huilez la plaque du four. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâtes bombés sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.

Sortez la plaque du four, décollez les cookies avec une spatule en métal et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Tags associés : Cookies, chocolat-potiron

Prép.15 mn
Cuisson 30 mn

Pour 4 personnes
* 4 cotes de porc
* 4 cuil. à soupe d'huile
* 4 oignons
* 30 g de chocolat noir
* 1 petit bouquet de persil
* sel, poivre
* 4 cuil. à soupe de vin rouge



* Peler et hacher les oignons. Faire chauffez l'huile dans une sauteuse. Faire fondre les oignons pendant 10 mn. Les retirer

*Mettre les cotes de porc a dorer des 2 cotes. Repartir les oignons entre les cotes. Saler, poivrer et mouiller avec le vin rouge. Laissez cuire 15 mn a feu doux.

*Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec 4 cuil. a soupe d'eau. Travailler longuement pour obtenir une crème lisse.

*Verser aussitôt sur les oignons et laisser mijoter encore 5 mn. Dresser sur un plat de service chaud. Parsemer de persil haché et servir.

Tags associés : Cotes, porc, chocolat

Pour 2 Personne(s)
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
• 1 gros magret
• 1 boîte de poires au sirop
• 1/2 c. à café de chocolat en poudre
• 1 pincée de piment d'espelette en poudre
• 1 pincée d'herbes de provence
• sel et poivre


Préparation :

Coupez le magret en fines tranches.

Faites dorer toutes les tranches à feu vif. Puis, retirez les tranches de la poêle et enlevez toute la graisse restante.

Coupez les poires en quartiers.

Remettez les tranches de magret dans la poêle, ainsi que les poires.

Versez le sirop de poires dans la poêle.

Faites caraméliser le tout.

Saupoudrez le chocolat par dessus.

Ajoutez une ou deux pincées de piment selon le goût et les herbes de provence.

A la fin de la cuisson, salez et poivrez.

Servez très chaud.

Bon appétit !

Tags associés : Delice, pimente, magret, chocolate, poires, caramelisees