Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 yaourt (dont le pot sert ensuite de doseur)

- 2 pots de farine

- 1 1/2 pot de sucre

- 3/4 de pot d'huile

- 3 œufs

- 1 sachet de levure

- 200 g de chocolat pour pâtisserie

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Mettre le chocolat à cuire au bain-marie (sans beurre ni rien d'autre).

Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients (en mélangeant d'abord la levure et la farine, sinon elles se mélangent mal).

Ajouter le chocolat fondu.

Beurrer un moule à manqué et verser la pâte.

Mettre au four 15 mn à 180°C (thermostat 6), puis 15 mn à 150°C (thermostat 5).

Vérifier la cuisson: il doit être cuit sur le dessus et humide à l'intérieur.

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

250 grs de pralinoise
100 grs de poudre de noisettes
125 grs de beurre
4 oeufs
150 grs de sucre en poudre
3 c. à soupe de farine
1/2 paquet de levure chimique
30 grs de sucre glace

- Couper la pralinoise en petits morceaux et faire fondre au bain-marie. Remuer à la spatule pour obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le beurre en petits morceaux puis le sucre en poudre.
- Travailler le tout pendant 4 à 5 minutes et retirer du bain-marie.
- Ajouter la poudre de noisettes et le jaunes d'oeufs l'un après l'autre.
- Incorporer la farine mélangée avec la levure et battre la pâte énergétiquement pendant 5 minutes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la pâte en soulevant avec une spatule.
- beurrer et fariner légérement un moule à manqué y verser la pâte et cuire au four à 200°C pendant 45 minutes. Baisser la température en fin de cuisson.
- Démouler le gâteau sur une grille et retourner pour présenter la face la plus lisse.
- Décorer le dessus en le poudrant de sucre glace

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

6 kiwis, 4 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 15 cl de vin de muscat, quelques feuilles de menthe


Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles et disposez-les dans 6 coupelles résistant au four.

Préparez le sabayon : fouettez les jaunes d'œufs et le sucre dans une jatte avec un batteur jusqu'à ce cela préparation blanchisse.

Allumez le four en position gril.

Placez la jatte sur une casserole d'eau posée sur feu doux et continuez à fouettez au bain-marie en ajoutant le muscat cuillerée par cuillerée jusqu'à ce que la préparation double de volume.

Répartissez le sabayon sur les kiwis, passez les coupelles quelques secondes sous le gril, décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

14 mandarines

3 jaunes d’œufs

40 g de sucre

15 g de farine

15 cl de crème fleurette (liquide)

Un peu de sucre glace

Préparation

* Eplucher 8 mandarines et séparer tous les quartiers les uns des autres.
* Enlever le maximum de petites peaux blanches autour des quartiers de mandarines. Mettre les quartiers dans un saladier.
* Couper les 6 dernières mandarines en deux et les presser avec le presse-fruits. Verser le jus dans une casserole et le faire bouillir à feu doux.
* Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, avec un fouet, les 3 jaunes d’œufs, le sucre, puis la farine.
* Verser le jus de mandarine bouillant sur la préparation (en faisant attention de ne pas se brûler).
* Mélanger à l’aide du fouet et reverser le tout dans la casserole.
* Dès que ce mélange bout, couper le feu et laisser refroidir.
* Mettre la crème fleurette dans un saladier bien froid et monter la crème à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
* Mélanger la crème fouettée avec la première préparation complètement refroidie, en remuant très délicatement avec une cuillère en bois.
* Etaler les quartiers de mandarines dans un plat à gratin.
* Recouvrir les quartiers de la préparation.
* Saupoudrer de sucre glace.
* Cuire au four à 250 °C (thermostat 8 à 9) pendant 10 minutes environ.
* Lorsque le gratin est coloré sur toute sa surface, arrêter le four et ouvrir la porte en grand pour laisser le plat tiédir. Attention, le plat risque de rester chaud longtemps !
* Servir tiède, directement dans le plat à gratin.