Ingrédients:

1 boîte de 250 ml de soupe aux champignons
225 grammes de fromage à la crème
1 enveloppe de gélatine
60 ml d'eau tiède
250 ml de mayonnaise
125 ml de céleri coupé très fin
125 ml d'échalotes coupées très fin
2.5 ml de poudre de cari (facultatif)
1 boîte de 220 grammes de crabe

Préparation:

Faire chauffer la soupe avec le fromage

Mélanger la gélatine avec l'eau; bien dissoudre et réserver

Ajouter à la soupe mayonnaise, céleri, échalotes, cari, gélatine réservée et crabe; brasser hors du feu

Mettre dans un moule et laisser reposer pour la nuit dans le réfrigérateur

Démouler

Ingrédients:

1 enveloppe de gélatine
180 ml d'eau froide
250 ml de mayonnaise
1 boîte de 470 grammes de poulet coupé en morceaux
125 ml de céleri haché
60 ml de poivron vert haché
2.5 ml d'oignon haché
125 ml de crème fouettée (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire gonfler la gélatine dans 125 ml d'eau froide et dissoudre sur feu doux

Ajouter le reste de l'eau froide puis la mayonnaise jusqu'à consistance d'une sauce

Placer au congélateur durant 10 minutes

Ajouter viande, légumes et crème fouettée

Verser dans un moule huilé de 1 litre

Réfrigérer durant 2 heures; démouler

Commentaires:
La mousse se congèle bien

Ingrédients:

60 ml de céleri haché
60 ml d'oignon haché
90 ml d'olives farcies hachées
2 oeufs cuits durs, hachés
15 ml de gélatine
60 ml d'eau froide
5 ml de jus de citron
250 ml de saumon en boîte
250 ml de mayonnaise
Sel et poivre au goût

Préparation:

Gonfler la gélatine dans l'eau froide et dissoudre à feu doux

Dans un bol, émietter le saumon, enlever la peau et les os

Ajouter les autres ingrédients ainsi que la gélatine

Verser rapidement dans un moule de 15 cm (6 pouces) huilé et mettre au réfrigérateur

Laisser prendre au moins 8 heures avant de démouler

Ingrédients:

250 grammes de fromage à la crème
1 boîte de 125 grammes de crevettes à salade pilées
1 boîte de 284 ml de soupe aux tomates
1½ enveloppe de gélatine
125 ml d'eau froide
250 ml de mayonnaise
250 ml de céleri haché fin
125 ml d'oignon haché fin

Préparation:

Chauffer le fromage à la crème et la soupe au bain-marie; laisser refroidir

Gonfler la gélatine dans l'eau froide durant 5 minutes et ajouter au mélange précédent

Ajouter céleri, oignons et crevettes au mélange; bien amalgamer

Verser dans un moule de présentation

Refroidir quelques heures avant de servir

Démouler et déguster

Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn

800 g d’aubergine
3 gousses d’ail
100 g d’oignon blanc
4 brins de persil
4 brins de ciboulette
½ citron
Assaisonnement


> Préchauffer le four th. 6 (180 °C).Laver les aubergines, pratiquer quelques incisions sur leur peau à l'aide d'un couteau pointu, pour éviter qu'elles éclatent pendant la cuisson. Les disposer sur la plaque du four et les faire cuire 30 minutes.

> Les sortir du four et laisser tiédir.Eplucher l'ail et les oignons, laver le persil et la ciboulette. Hacher l'ensemble très finement, saler et poivrer.

> Retirer la peau des aubergines et récupérer la chair dans un saladier. La mixer très finement, en y ajoutant le jus de citron. Saler et poivrer, ajouter le hachis d'herbes.Verser le mélange dans un saladier, couvrir d'une feuille de film étirable et laisser au frais jusqu'au moment du repas.

> Accompagnée de crudités, peut se tartiner sur du pain grillé.