Pour 6 Personne(s)

• 6 grandes crêpes
• 3 blancs de poulet
• 1 boîte de maïs
• 2 poivrons rouges
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 50 g de beurre
• sel, poivre

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Coupez les blancs de poulet en petites lamelles fines.

Égouttez le maïs.

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les lamelles de poulet et les dés de poivrons et faites-les revenir à feu vif 5 min en remuant. Salez et poivrez.

Ajoutez le maïs et le piment de Cayenne dans la poêle. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 min.

Versez la crème, mélangez, faites cuire 3 min, retirez du feu.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étalez les crêpes sur le plan de travail, garnissez-les de préparation au poulet et roulez-les. Mettez-les dans un plat à four beurré. Parsemez de beurre et enfournez.

Faites cuire 10 min.

Servez dès la fin de la cuisson avec une salade verte.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes


Pour 6 personnes:

- 100 g de carotte(s)
- 100 g de poivron(s) rouge(s)
- 100 g de salsifis
- 100 g de champignons de paris
- 1 blanc(s) de poireau(x)
- 100 g de lardons
- 100 g de crème liquide allégée
- 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette hachée
- 1 gousse(s) d' ail
- 1 botte(s) de persil
- 10 g de margarine
- 100 g de beurre
- 100 g de farine de blé
- 50 g de chapelure
- sel, poivre


Lavez les légumes et émincez-les.

Pelez et hachez l'ail. Lavez et ciselez le persil.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons. Ajoutez l'ail. Laissez cuire 2 minutes. Puis mettez les légumes. Faites-les revenir 15 minutes. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Enduisez un moule à gratin de margarine.

Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure et le beurre en lamelles. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir du sable granuleux.
Egouttez bien les légumes qui ont rendu de l'eau. Puis remettez-les dans la sauteuse avec la crème et le persil. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

Répartissez la préparation dans le plat à gratin. Ajoutez la ciboulette.

Recouvrez de pâte. Mettez au four pour 25 minutes. Servez bien chaud.

Pour 4 personnes
Préparation 1 h
Cuisson 35 min
Il faut :
4 + 1 cuisses de lapin,
150 g de carottes
400 g de pommes de terre,
8 feuilles de chou vert,
200 g de champignons de paris,
2 oignons nouveaux,
80 g de mie de pain,
10 cl de lait écrémé, 1 oeuf,
1 cuil à soupe de persil plat ciselé
4 brins de romarin,
sel poivre.
Pour la sauce :
1 tomate (100 g), 1 gousse d'ail,
1 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à café de coriandre ciselée, le jus d'1 citron,
1 cuil. à soupe d'huile d'olive,
sel poivre.

Enlever les côtes des feuklles de chou. Les ébouillanter 1 min à l'eau salée. Les rafraichir et les égoutter.

Couper en dés la chair d'une cuisse de lapin. Verser le lait sur la mie de pain, mélanger avec les dés de lapin, champignons émincés, l'oeuf, oignons hachés, persil, sel, poivre.

Centrer la farce sur 4 feuille de chou, replier et fermer avec du fil de cuisine. Couper les carotttes en julienne. Saler, poivrer, envelopper chaque cuisse de lapin de chou.

Les déposer dans le panier de cuisson tapissé de romarin avec les choux farcis et les pommes de terre pelées. Faire cuire 25 min à couvert. Ajoutez la julienne de carottes, polonger la cuisson 5 min.

Peler, épépiner et couper la tomate en dés. Hacher l'ail. Mettre tous les éléments de la sauce en saucière et laisser mariner. Servir en poposant la sauce à part.

Temps de cuisson variable selon la grosseur des cuisses.

Pour 4 Personne(s)

* Temps de préparation : 15 min
* Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

*cuisse de poulet : 4
*chapelure : 4 c. à soupe
*oeuf : 1
*pommes de terre : 4
*crème fraîche : 5 c. à soupe
*ciboulette : 0.5 botte
*sel, poivre



Préparation :

Salez les cuisses de poulet et passez-les dans la farine puis dans l’œuf battu.

Roulez-les dans la chapelure, rangez les sur une grille et faites les cuire 25 min. au four préchauffé à 200°C.

Enveloppez les pommes de terre dans du papier d’aluminium et ranger-les dans le four à côté des cuisses de poulet.

Mélangez la crème fraîche, et la ciboulette ciselée.

Salez et poivrez la crème.

Sortez les pommes de terre et débarrassez- les du papier d’aluminium.

Servez les cuisses de poulet panées accompagnées de pommes de terre coupées en deux et nappées de crème fraîche.

Préparation : 25 min. Cuisson : 45 min. Repos : 12h 

Pour 4 personnes

Ø 4 cuisses de poulet

Ø 4 yaourts nature

Ø 4 c. à c. de poudre de Tandoori

Ø Huile d'olive

Retirez la peau des cuisses de poulet, faites des entailles dans la chair puis badigeonnez-les au pinceau d'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez les yaourts nature avec le Tandoori et recouvrez-en les cuisses.

Réservez au frais 12 heures.

Placez les cuisses dans un plat allant au four et enfournez 45 mn environ à 180° C (th 6).

Servez accompagné de rondelles de citron et de dés de concombre mélangés à une sauce au yaourt-moutarde vinaigre.