Ingrédients : - 500 g de mangues - 400 g de sucre - 1 bâton de vanille Préparation : Epluchez les mangues et coupez-les en dés. Saupoudrez-les avec le sucre, puis laissez macérer 3 heures. Faites cuire avec le jus rendu et le bâton de vanille pendant...
Lire la suite3 kg de pastèque, 2,500 kg de sucre, 2 oranges, 3 citrons (non traités), 3 gousses de vanille, 1/4 litre d'eau. Dans une grande bassine, en cuivre de préférence, mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. Hachez finement les zestes et joignez-les...
Lire la suitePour 12 lapins Temps : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ Difficulté :Facile Il vous faut... • 500 g de farine, • 1 pincée de sel fin, • 65 g de sucre en poudre, • 20 g de levure de boulanger fraîche, • 25 cl de lait, • 100 g de beurre,...
Lire la suite*4 grosses tomates *4 oeufs *1 c.s de persil haché *sel et poivre Four a 180° (th4) Graisse un plat a gratin avec de l'huile ou du beurre. Coupe le haut des tomates et évide-les en enlevant la pulpe avec une cuillère.Assaisonne l'intérieur. Dispose les...
Lire la suitePour 6 personnes Le pot de yaourt sert de mesure pour l’ensemble de la recette : . 1 pot de yaourt . 3 œufs . 2 pots de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus du gâteau . 1 pot d’huile . 3 pots de farine . 1 cuillerée à café de levure (1...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 paquet de 8 ou 10 saucisses genre 'knackis' - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf Préparation : Débiter les knackis en petits tronçons d'environ 3-4 cm. Découper dans la pâte feuilletée des...
Lire la suitePréparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 oeuf entier battu - 4 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de gruyère râpé - 50 g de margarine - 1/2 paquet de levure - du sel - un jaune d'oeuf pour faire...
Lire la suitePréparation : 5 min Cuisson : 3 min Ingrédients (pour 1 enfant) : - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - 1 tranche de jambon - 1 cornichon - ketchup - 1 brin de persil Préparation : Faire cuire l'oeuf au plat. Faire griller le pain de mie au grille-pain,...
Lire la suiteLes techniques de cuisson des aliments Braiser : Faire cuire à feu doux, lentement, dans un récipient clos, des aliments préalablement rissolés. Cuire à la vapeur : Cuire un aliment en le plaçant dans un panier puis dans un récipient contenant un fond...
Lire la suitePréparation : 35 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 magret entier - 50 g de chocolat noir extra - poivre, laurier, vinaigre Préparation : Dans une cocotte, faire chauffer le vinaigre puis faire fondre le magret côté gras. Sortir le...
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