Boeuf à la japonaise

Préparation : 8 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :
# 500 g de faux filet de bœuf en fines lanières
# 2 dl de saké (ou de xérès sec, noilly prat, vermouth sec...)
# 8 cuillères à soupe de sauce soja
# 2 cuillères à café de gingembre fraîchement haché
# poivre


Préparation


1.Faire mariner les lanières de viande, pendant 20 minutes, dans un mélange de 1 dl de saké, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre.

2.Faire chauffer une grille. Préparer la sauce : faire chauffer 1 dl de saké et le flamber. Retirer de la chaleur et ajouter la sauce soja et le gingembre restants.

3.Egoutter la viande et la poivrer. Faire griller au barbecue 1 minute de chaque côté. Servir avec la sauce.

Pour finir ... Accompagner avec des légumes vapeur ou du riz.