Brochettes de bœuf mariné à la Cambodgienne

Nombre de personnes : pour 2 personnes

Temps de préparation : 1h20


Ingrédients :
250 grammes de bœufs en morceau (onglet ou autre)
1 gousse d'ail
2 échalotes
Miel (liquide)
Sauce soja
Coriandre fraiche



Recette :
Dans un récipient adapté, hachez l'ail et l'échalote ensemble, il faut bien hacher de façon à obtenir un mélange homogène (autant que possible), ajouter 1 à 2 cuillères à café de miel, puis 4 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez bien.
Ajoutez les morceaux de bœuf, ajoutez la coriandre haché, mélangez bien pour que tous les morceaux de bœufs "baigne" dans la marinade, (ne surtout pas ajouter de sel !) puis laissez mariner pendant un minimum d'une heure au réfrigérateur.
Piquez vos brochettes avec le bœuf mariné (comptez 4 à 6 morceaux par personne suivant la grosseur).
Faite chauffer une poêle avec un filet d'huile (sésame de préférence) et une fois la poêle bien chaude, faite saisir les brochettes suivant la cuisson désirée.
Servez aussitôt avec un riz cantonnais par exemple.

Trucs et astuces : Vous pouvez utilisez cette recettes avec tout type de viande.
Vous pouvez également servir en accompagnement des carottes râpées, qui se marient très bien avec !<o:p></o:p>