Cake au miel et à la cannelle

Pour 6 personnes

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Temps de préparation : 20 min<o:p></o:p>

Temps de cuisson : 50 min<o:p></o:p>

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Ingrédients :

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    * sucre : 200 g

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    * beurre : 220 g<o:p></o:p>

    * farine : 180 g<o:p></o:p>

    * levure : 0.5 sachet<o:p></o:p>

    * poudre d'amandes : 125 g<o:p></o:p>

    * oeuf : 4<o:p></o:p>

    * miel liquide : 1 c. à soupe<o:p></o:p>

    * cannelle en poudre : 2 c. à café<o:p></o:p>

    * sel : 1 pincée<o:p></o:p>

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Préparation :

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Préchauffez le four th.5/6 (160°C).

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Faites fondre le beurre.

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Beurrez un moule à cake à l'aide d'un pinceau.

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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

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Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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Ajoutez le beurre fondu tiède, la poudre d'amandes, la farine, la levure, le miel et la cannelle.

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Mélangez bien.

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Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

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Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 50 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.    

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