Ingrédients :
2 poivrons rouges
2 grosses tomates italiennes, pelées, épépinées et hachées
2 échalotes hachées
3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de framboise
2 cuillerées à soupe de cassonade
Au goût du sel
Préparation :
Faire griller les poivrons au four. Les peler et les hacher.
Dans une casserole, déposer les poivrons grillés et tous les autres ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 60 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.
Retirer du feu et faire refroidir complètement.
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