Chutney mangue-ananas

24.04.2010

Pour 4 pers.

préparation : 10 min<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

1 mangue
1 ananas Victoria
1 oignon
2 citrons verts
1 c. à soupe d'huile d'olive
15 cl de jus d'orange
2 c. à soupe de sucre
Sel
Piment de Cayenne
2 c. à soupe de coriandre ciselée<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Faire revenir l'oignon émincé et une bande de zeste de citron vert râpé dans l'huile d'olive.
Ajouter le jus d'orange, le jus des citrons verts, le sucre et faire épaissir en sirop.
Ajouter la mangue et l'ananas Victoria coupés en dés, le sel, le piment de Cayenne et la coriandre ciselée.
Placer 2 h au réfrigérateur.<o:p></o:p>