Clafoutis aux fruits de saison

Pour 6 personnes :

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* 500 gr de fruits (cerises dénoyautées, pêches, pruneaux trempés)

* 40 cl de lait

* 3 œufs

* 6 cuil.à soupe de sucre

* 4 cuil.à soupe de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure

* Beurre pour le plat

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1. Préchauffez le four à 180° (th 5/6).

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2. Beurrez un plat à four.

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3. Rincez les fruits, dénoyautez les si cela est nécessaire.

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4. Coupez les fruits en petits morceaux.

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5. Disposez les morceaux de fruit dans le fond du plat.

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6. Dans une terrine, cassez les œufs, ajoutez 4 cuil.à soupe de sucre en poudre, la farine, la levure, la vanille et le lait. Battez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

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7. Versez cette préparation sur les fruits.

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8. Enfournez pour prés de 50 min. À mi-cuisson, saupoudrez la surface de 2 cuil.à soupe de sucre en poudre.

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9. Servez dans le plat de cuisson.