Clafoutis aux pêches et aux amandes

10.11.2010

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pêches

100 g de farine

50 g de poudre d'amande

125 g de sucre

30 dl de lait

4 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill. à soupe de pistaches concassées

1 cuil. à soupe de sucre glace

1 noisette de beurre pour le moule

Préparation :

Pelez les pêches et coupez-les en quartiers.

Battez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez petit à petit la farine, la poudre d'amande et le lait en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Versez la préparation dans un moule ou des moules individuels beurrés et disposez les morceaux de peche par dessus.

Faite cuire le clafoutis dans un four préchauffé à th 7 (200°) pendant 35 min.

Servez saupoudré de sucre glace et pistaches concassées.