Curry de bœuf indien

Pour 4 personnes

<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

- 800 g de bœuf émincé en lanières
- 20 cl de bouillon de bœuf (cube)
- 400 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 c. à s. de gingembre moulu
- 1 c. à s. de curry
- 1/2 c. à c. de coriandre moulue
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de coco râpée
- 2 c. à s. d’huile
- 4 brins de coriandre
- sel, poivre.

<o:p></o:p>

<o:p> </o:p><o:p></o:p>

<o:p></o:p>

1 - Dans une sauteuse, chauffez l’huile, faites blondir l’ail et l’oignon hachés à feu moyen.

2 - Ajoutez le bœuf en lanières, l’ensemble des épices avec la noix de coco, remuez bien, salez, poivrez et faites cuire 5 min.

3 - Versez le lait de coco et le bouillon préalablement chauffé au micro-ondes.

4 - Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 40 min.

5 - Servez votre curry de bœuf avec un riz basmati aux petits pois.

<o:p></o:p>