Farfalles aux courgettes et crevettes

Pour 4 personnes :

- pâtes
- 200 g de crevettes
- 2 courgettes
- 2 grosses gousses d'ail
- parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre

1/ Bien laver les courgettes. Couper les extrémités. Avec un économe, tailler les courgettes en longues bandes en évitant la partie centrale et ses pépins. Peler et dégermer l'ail.

2/ Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, cuisson al dente.

3/ Egoutter les crevettes. Les faire dorer dans un peu d'huile. Réserver. Faire chauffer un peu d'huile à nouveau et y jeter l'ail écrasé. Ajouter les courgettes. Faire revenir sur feu vif. Ajouter les crevettes, faire cuire quelques minutes. Saler, poivrer.

4/ Egoutter les pâtes. Mélanger les courgettes et crevettes.
Parsemer de parmesan.

Pour finir ... Pour un goût plus relevé, on peut utiliser 3 gousses d'ail au lieu de 2, et même rajouter un peu de poudre de curry aux courgettes en train de cuire.
On peut bien-sûr choisir les pâtes que l'on souhaite pour confectionner ce plat.