Gelée de pomme au cidre

31.03.2010

Préparation : 40 mn<o:p></o:p>

Cuisson : 30 mn

Pour 2 personnes :<o:p></o:p>

# 1 kilo net de pommes<o:p></o:p>

# 1 litre de cidre<o:p></o:p>

# Sucre de canne

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Préparation<o:p></o:p>

1. Laver et couper vos pommes. Faire cuire les pommes avec le cidre jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits.<o:p></o:p>

2. Mettre le tout dans une étamine et laisser le jus s'écouler (une demi-journée).<o:p></o:p>

3. Peser le jus obtenu et ajouter la moitié du poids en sucre. Mélanger afin que le sucre soit bien dissous. Laisser reposer 24 heures.<o:p></o:p>

4. Cuire votre gelée jusqu'au point de gélification en remuant régulièrement. Mettre en pots aussitôt, refermer et retourner de suite vos pots.<o:p></o:p>