Ingrédients :
800 g de mûres, un litre d'eau-de-vie à 45°, un citron, un clou de girofle, 500 g de sucre.
Mode de préparation :
• Pelez finement le zeste de citron. Hachez-le grossièrement. Ecrasez les mûres. Versez tous les éléments réunis dans un bocal fermant hermétiquement.
• Laissez macérer pendant un mois dans un endroit tempéré. Egouttez au-dessus d'une terrine, sur un tamis. Exprimez bien le jus. Filtrez et mettez en flacons.
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