Ingrédients
Pour une quinzaine de mini-muffins :
100g de farine de riz complète
100g de gouda de brebis
2 œufs
1 cs de purée d'amandes blanches
1 cs de graines de moutarde
2 cs d'huile d'olive
1/2 sachet de levure sans phosphates
Sel et poivre
Dans le bol du robot, cassez les 2 œufs, salez et poivrez, mélangez. Ajoutez la farine tamisée, la levure,la purée d'amandes, les graines de moutarde et l'huile, mélangez à nouveau.
Râpez le fromage et ajoutez-le dans le bol du robot, mélangez à nouveau.
Remplissez des moules pour mini-muffins aux 2/3, n'en mettez pas plus, les bouchées doivent être petites pour un apéro ;) et enfournez pour 20 min.
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