Moelleux au chocolat blanc et au yaourt

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn


Pour 8 personnes :
# 1 yaourt nature de préférence pas allégé
# 2 gros oeufs
# 1,5 pots de sucre
# 2 pots de farine
# 1/2 sachet de levure chimique
# 1/2 pot d huile
# 100 g de bon chocolat blanc
# 1 pincée de sel

Préparation


1.Dans un cul de poule, verser le yaourt. Rincer le pot afin qu'il serve de doseur pour le sucre et la farine.Ajouter le sucre au yaourt et mélanger vivement.

2.Ajouter les oeufs un à un. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Bien mélanger. La pâte doit être assez ferme et former un ruban, ajouter une cuillère à soupe de farine si nécessaire.

3.Ajouter l'huile et mélanger délicatement. Préchauffer le four à 180-200°C.

4.Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Dans le second cas, remuer constamment pour ne pas qu'il chauffe trop ou brûle. Le verser immédiatement à la pâte et mélanger intimement.

5.Beurrer grassement un moule à cake (le fariner aussi, éventuellement) et y verser la préparation. Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes (plus ou moins selon le four). Vérifier la cuisson en piquant le gâteau.

Pour finir ... Ce gâteau est assez sucré et colore donc très vite à la cuisson. S'il a pris une couleur suffisamment brune sans être pour autant cuit, il faut le couvrir de papier aluminium pour finir la cuisson.