Pâte à tartiner au pamplemousse et au citron

Pour 1 bocal de 50 cl ou 2 pots type pots à confiture

Préparation :10 minutes

Cuisson :20 minutes

Ingrédients :

• 15 cl de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• 150 g de sucre
• 4 oeufs
• 75 g de beurre mou

Préparation

Versez les oeufs légèrement battus, le sucre, le jus de pamplemousse, le jus de citron, le beurre coupé en petits morceaux dans un bol en verre puis mélangez.

Posez ce bol sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l'eau.

Faites chauffer le mélange puis remuez très régulièrement à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Lorsque le mélange a une consistance d'une crème épaisse, arrêtez la cuisson et versez dans un bocal ou dans 2 pots de confiture.

Conservez au frais pendant une semaine à 10 jours.

Astuce :
Cette recette est simple et rapide, parfaite pour un cadeau de dernière minute ! La personne à qui vous l'offrez pourra d'ailleurs le conserver une bonne semaine au frais.