Pour 6 personnes :
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* 4 blancs d’œufs
* 250 gr de noix de coco râpée
* 250 gr de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
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1. Dans une terrine, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et les blancs d’œufs. Battez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
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2. Allumez le four à 180° (TH 5/6).
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3. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.
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4. Versez des petits tas de ce mélange sur une plaque à pâtisserie huilée, en les espaçant bien.
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5. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que les petits rochers soit dorés.
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