Sauté de veau au Banyuls et aux poivrons rouges

Pour 4 personnes

- 600 g de blanquette de veau coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 poivrons rouges épluchés et coupés en petite lamelle
- un peu de romarin
- 12 cuillères à soupe de Banyuls
- le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe rase de sauceline (ou un peu de Maïzena)
- margarine
- sel poivre

* Dans un saladier, verser le vin, le miel et le citron
* Mélanger et ajouter le veau coupé en dés de 3 cm
* Faire blanchir les poivrons coupés en petites lamelles dans de l'eau bouillante durant 4 mn après ébullition
* Dans une sauteuse, mettre la margarine.
* Lorsque la margarine est chaude, verser le veau. Faites le revenir à feu vif. Remuer
* Baisser le feu (moyen) et ajouter la marinade, les poivrons égouttés, le romarin et la sauceline. Remuer.
* Saler, poivrer et couvrir
* Laisser cuire à feu moyen 30 mn. Servir avec des pâtes ou du riz