Terrine au thon citron confit olives vertes

Pour 10 personnes

Préparation:20 mn

Cuisson:1 h

Ingrédients :

* 2 boites de thon au naturel (poids net égoutté : 180 g par boîte)
* 1/2 citron confit
* 100 g d'olives vertes dénoyautées
* 4 petites tranches de pain de mie
* 4 oeufs
* 20 cl de crème fraîche
* ½ cuil. à café rases de Ras El Hanout
* Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

Beurrez un moule à cake et mettez-le au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez les oeufs et la crème à l'aide d'un fouet.

Retirez la croûte des tranches du pain de mie et coupez-les en morceaux.

Ajoutez-les au mélange oeufs et crème et laissez reposer 5 minutes.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeur ou éventuellement écrasez le pain à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le thon et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Retirez la chair du citron confit, coupez la peau en petits dés et ajoutez-les à la préparation.

Coupez grossièrement les olives en morceaux et ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez le Ras El Hanout, le sel, le poivre du moulin et mélangez.

Versez dans le moule à cake et lissez la surface.

Faites cuire au bain marie pendant 1 h. Pour cela, mettez votre moule dans un plat type plat à gratin et remplissez-le d'eau bouillante.

Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 6 heures.

Démoulez et servez.