Tiramisu aux cassis

Préparation : 20 mn

Pour 6 personnes :

# 500 g de mascarpone
# 100 g de sucre en poudre
# 3 oeufs
# 6 cassis
# crème de cassis ou coulis de cassis
# 4 à 6 tranches de pain d'épices


Préparation


1. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce que cela blanchisse. Ajouter le mascarpone. La préparation doit être bien lisse.

2. Battre les blancs en neige bien ferme. Les ajouter à la préparation. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs.

3. Mettre au fond des verrines de la crème de cassis (ou du coulis), ajouter dessus du pain d'épices coupé en petits dés, mettre une couche de la préparation au mascarpone. Renouveler l'opération. Terminer par quelques gouttes de crème de cassis sur le dessus et des grains de cassis pour la décoration.

Pour finir ... Préparer ce tiramisu la veille pour que le pain d'épices s'imbibe bien de la crème de cassis.