Tiramisu aux framboises

Préparation : 15 mn
Repos : 180 mn

Pour 4 personnes :

# 2 œufs
# 250 g de Mascarpone
# 70 g de sucre roux
# 1 sachet de sucre vanillé
# 100 g de framboises
# Environ 10 biscuits roses de Reims
# 1 flacon de coulis de framboise


Préparation


1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

2. Ajouter le Mascarpone au fouet.

3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4. Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone.

5. Alterner biscuits, coulis, framboise et crème. Terminer par une couche de crème.

6. Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.

Pour finir ... Servir dès la sortie du réfrigérateur.