Les ingrédients Pour 2 personnes
4 œufs,
1 tranche de saumon fumé,
15 cl de crème liquide,
1 noisette de beurre,
1 filet d'huile d'olive,
Un peu d’aneth,
sel et poivre du moulin.
1. Couper finement le saumon et l'aneth
2. Fouetter la crème liquide.
3. Battre les oeufs. Saler, poivrer.
4. Verser les œufs battus dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive.
5. Quand ils sont encore baveux, ajouter le saumon et l'aneth, puis la crème fouettée. Décorer d’une branche d'aneth.
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