Aiguillettes de canard à la mangue

24.04.2010

Pour 4 pers.

préparation : 30 minutes<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

8 aiguillettes de canard
1/2 mangue confite
10 g de beurre allégé
Sel, poivre<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Couper les aiguillettes de canard en deux losanges effilés.
Préparer la mangue confite. Réserver.
Dans la poêle faire fondre le beurre. Lorsqu'il est chaud, faire dorer les demi-aiguillettes de canard, en les retournant deux fois une minute de chaque côté (soit 4 mn au total).
Saler et éventuellement poivrer légèrement.
Servir sur les assiettes avec la mangue confite également chaude.<o:p></o:p>