Brioche au foie gras

Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1h30
Réalisation : facile

Ingrédients

* 300 g de farine
* ½ sachet de levure de boulanger déshydratée
* 2 œufs
* 6 cl de lait
* 100 g de beurre demi-sel
* 200 g de foie gras cru

Préparation

1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.

2. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure et la farine. Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Laissez le programme pâte.

3. Sortez la pâte de la machine et aplatissez-la en rectangle. Déposez le foie gras et entourez-le de la pâte. Déposez la brioche dans un petit moule à cake 15 x 8 cm.

4. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 190°C.

Variante : coupez le foie gras en morceaux et faites des petites brioches individuelles dans des moules à muffins.