Cake au chocolat et aux concombres

Pour 4 Personne(s)
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps de repos : 15 min

Ingrédients :
• 440 g de farine
• 120 g de cacao
• 400 g de concombre râpé et non épluché
• 125 ml de lait
• 500 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de margarine ou beurre ramolli
• 150 g de cerneaux de noix
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de cannelle


Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle.

Travaillez en pommade la margarine ramollie avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant à chaque fois.

Incorporez le concombre râpé, non épluché.

Versez la farine petit à petit en alternance avec le lait.

Terminez en ajoutant les cerneaux de noix concassés.

Remplissez un moule à cake graissé et fariné et mettez au four environ 1 heure.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Laissez reposer 15 min dans le moule.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.