Ingrédients :
2 pamplemousses
2 oranges
Zeste de 1 orange
Zeste d'1/2 pamplemousse
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
1/2 cuillerée à café de thym
1 cuillerée à soupe de miel
1 trait de vinaigre de Xérès
2 cuillerées à soupe de sucre de canne
Préparation :
Epluchez à vif les oranges et les pamplemousses.
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Prélevez les quartiers d'orange et de pamplemousse en ôtant leur membrane.
Conservez-les dans leur jus.
Mettez dans une casserole les zestes et quartiers d'orange et de pamplemousse avec leur jus, la cannelle, le thym, le miel et le vinaigre de Xérès le sucre de canne.
Bien mélanger.
Faire chauffer et déguster le jour même.
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