Ingrédients :
750 grammes d'oranges à peau fine,
250 grammes d'oignons,
750 grammes de pommes,
250 grammes de raisins secs,
1/2 litre de vinaigre de vin blanc,
2 cuillerée à café de sel,
1 cuillerée à café de gingembre moulu,
500 grammes de sucre en poudre.
Préparation :
Lavez les oranges, hachez-les toutes, sauf une en retirant les pépins.
Coupez celle qui reste en tranches.
Pelez et hachez les oignons et les pommes.
Mettez les oranges, les oignons, les raisins et les pommes dans une casserole, mouillez de vinaigre, ajoutez l'épice, le sel et le sucre, mélangez et faites cuire doucement pendant 1 h environ en remuant un peu de temps en temps.
Mettez en pots, laissez refroidir, couvrez d'un rond de paraffine puis mettez un couvercle.
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