Ingrédients :
5 pommes acides
250 grammes d'abricots secs
150 grammes de raisins noirs
150 grammes de raisin blancs
1 1/2 verre de vinaigre blanc
200 grammes de cassonade jaune
1 racine de gingembre
1 cuillerée à café de graines de cardamome
2 gousses d'ail
Piment de Cayenne
1 cuillerée à café de graines de moutarde noire
1 clou de girofle
1 cuillerée à café de cumin
Préparation :
Peler les pommes et les couper en dés.
Couper les abricots.
Peler l'ail.
Peler la racine de gingembre.
Mélanger tous les ingrédients dans un faitout.
Cuire à feu moyen pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
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