Ingrédients :
12 kumquats
1 oignon haché
40 cl de vinaigre de cidre
2 gousses d’ail pressées
6 cuillerées à soupe de cassonade
4 cuillerées à soupe de jus d’orange
20 grammes de gingembre frais râpé
2 pincées de piment d’Espelette (ou 1 piments oiseaux coupés en petits morceaux)
1 cuillerée à café de curcuma
1 cuillerée à café de sel
Préparation :
Coupez les kumquats en petits morceaux et mettez tous les ingrédients à cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
Mettez dans un petit pot.
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