Ingrédients
3 kiwis jaunes
1 abricot
1 pêche jaune
1 citron vert
150 g de sucre gélifiant
1 gousse de vanille
Réalisation
Éplucher et couper tous les fruits en morceaux.
Blanchir les zestes de citrons pendant 2 minutes.
Ajouter les jus de citron, le zeste, le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux.
Laisser macérer toute la nuit.
Faire cuire la préparation pendant 6 minutes dans une sauteuse antiadhésive en remuant souvent. 2 minutes avant la fin de la cuisson, écraser les fruits à la fourchette.
Retirer la vanille et verser immédiatement dans des pots préalablement rincés à l'eau chaude.
Visser le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
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