Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 10 pots) :
- 2 kg de rhubarbe
- 1 kg de pommes
- 2,750 kg de sucre
Préparation :
Grattez, enlevez les fils et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Mettez les fruits dans une bassine avec le sucre et laissez macérer 1 nuit.
Le lendemain, égouttez les fruits et portez le jus à ébullition 5 min.
Jetez-y les pommes et la rhubarbe et laissez cuire 30 min en remuant.
Écumez, vérifiez la consistance de la confiture et mettez en pots.
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