Cookies très chocolat

Pour environ 20 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes<o:p></o:p>

Ingrédients :
-100 g de chocolat noir
-70 g de beurre
-1 oeufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
-1CS à cacao en poudre
-60 g de pistaches
-1/2 cc de levure chimique
-1/2 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel<o:p></o:p>

Torréfiez les pistaches pendant 5 minutes à 200°C (th.6-7). Attention qu'elles ne brûlent pas. Réduisez 40 g en poudre grossière.<o:p></o:p>

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde. Laissez tiédir et ajoutez l'oeuf, puis tous les autres ingrédients, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la 15 minutes au frigo.<o:p></o:p>

Formez des petites boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Inutile de les écraser.<o:p></o:p>

Placez les plaques dans le frigo 20 minutes. Faites cuire les cookies 25 minutes à 140°C (th.5).<o:p></o:p>

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