Friandises amandes-noisettes

Pour 10 personnes environ :

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* 2 œufs

* 250gr de sucre glace

* 150 gr d’amandes émondées

* 100 gr de noisettes

* le zeste de 1 orange ou 4 zestes d’orange confits

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1. Broyez finement les amandes au mixeur.

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2. Faites griller les noisettes 10 min au four pour pouvoir enlever facilement leur peau.

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3. Enlevez la peau des noisettes et passez-les également au mixeur.

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4. Mettez les amandes et les noisettes broyées dans une terrine et mélangez les avec le sucre. Liez-les avec les œufs. Si le mélange est trop sec, ajoutez un blanc d’œuf. En revanche, s’il est trop humide, ajoutez un peu de sucre glace.

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5. Ajoutez l’écorce d’orange confite ou le zeste râpé et mélangez.

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6. Abaissez la pate avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.

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7. Découpez des forme avec un petit emporte pièce et décorez chaque friandises avec un petit morceau d’amande, de noisette ou d’écorce d’orange confite.

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8. Laissez sécher 1h avant de ranger.