Préparation : 15 mn
Cuisson 20 mn
20 gambas
1 kg d’épinards surgelés
4 cc d’huile d’olive
2 oignons
3 CS de curry
1 yaourt bulgare
10 cl de crème fraîche allégée
> Retirer les têtes des gambas et les décortiquer.
> Faire cuire les épinards décongelés 5 minutes dans une poêle antiadhésive.maintenir au chaud, les saler.
> Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite la pâte de curry, mélanger pendant 3 minutes.
> Ajouter les gambas. Laisser cuire 5 minutes chaque côté. Les retirer de la poêle.
> Incorporer au jus de cuisson le yaourt et la crème. Mélanger et porter à ébullition. Remettre les gambas dans cette sauce. Servir avec les épinards.
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