Tian de crevettes

Préparation : 20 mn
Cuisson 30 mn

400 g de crevettes décortiquées surgelées
300 g de colin ou merlan
400 g de champignons de Paris
2 cc de beurre
2 cc de maïzena
1 œuf
25 cl de lait écrémé
30 g de râpé
Assaisonner

> Laisser les crevettes décongeler dans une passoire. Eponger le poisson dans du papier absorbant, puis le couper en dés. Laver et équeuter les champignons, puis les émincer.Préchauffer le four th.7 (210 °C).

> Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Ajouter les champignons, les faire revenir pendant 10 minutes, à feu moyen. En prélever la moi¬tié, les mettre dans le bol du mixeur avec le poisson. Mixer quelques secondes. Saler et poivrer.

> Battre dans un bol l'oeuf, le lait et la Maïzena. Mélanger dans un saladier les crevettes, la farce au poisson et le reste des champignons émincés. Saler et poivrer.

> Verser dans un plat allant au four et napper du mélange oeuf-lait. Saupoudrer 'de gruyère râpé et faire cuire au four pendant 20 minutes. Déguster tiède ou froid, avec une salade verte bien relevée.