*2 avocats (murs mais pas trop)*1 citron*hot ketchup*sauce worcestershire*100 gr de farine*2 oeufs*1 c.a.s d'huile*sel,poivre
Melangez la farine avec les jaunes d'oeufs,l'huile,un peu d'eau (1/2 verre environ),un peu de hot ketchup,du sel,du poivre.Laissez en attente.
Epluchez les avocats et coupez les en gros cubes.Aspergez les de jus de citron,d'un peu de sauce worcestershire et de hot ketchup.Remuez.Couvrez et laissez mariner dans le réfrigirateur,1 heure environ.
Montez les 2 blancs en neige et incorporez les delicatement a la pate.Plonger les cubes d'avocats,succesivementdans cette pate puis dans la friture chaude.Laissez frire quelques minutes.Lorsque les hot croqu'avocats sont dorés de tous les cotés,egouttez les sur du papier absorbant.Servez chaud.
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