Kiwi à la coque aux fruits exotiques

Ingrédients pour 4 personnes :

4 kiwis
1 banane
1 mangue
1 quart d’ananas
4 tranches de pain d’épices

Préparation

• Découper les 4 kiwis en enlevant juste les chapeaux du dessus.
• Vider la chair des kiwis très délicatement à l’aide d’une petite cuillère, sans crever la peau des fruits.
• Garder les 4 peaux de kiwis évidées au réfrigérateur sur une assiette.
• Sur une planche : couper la chair des kiwis en petits dés et les mettre dans un saladier.
• Eplucher la banane, le quart d’ananas et la mangue.
• Couper tous ces fruits en petits dés et les mettre dans le même saladier que les kiwis.
• Mélanger le tout.
• Couper 4 tranches de pain d’épices de 1 cm d’épaisseur.
• Recouper chaque tranche en bâtonnets.
• Remplir les peaux de kiwis évidées de salade de fruits que vous poserez sur les coquetiers.
• Poser chaque coquetier sur une petite assiette avec quelques bâtonnets de pain d’épices à côté qui serviront de mouillettes.
Servir le reste de salade de fruits dans un saladier.