4 gros œufs - 2 c à soupe crème fraîche - 150 g jambon - 50g de gruyère râpé - noix de muscade - Persil
Pour le coulis : 200g de pulpe de tomates - 100g de fromage blanc - 75g de crème fraîche - Sel , poivre, basilic
LA MOUSSE
Préchauffer le four à 190°.
Introduisez les œufs et la crème dans le bol du robot. Mixer.
Ajoutez le jambon en morceaux et la muscade, mixer de nouveau. Ajoutez enfin le gruyère en mélangez doucement.
Versez cette mousse dans les empreintes.
Cuire 30mn.
LE COULIS
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.
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